De temps en temps ( quand il fait froid et gris, quand ma fille part en vacances...) la dépression du dimanche soir se profile. Alors mon amoureux fait une tarte aux pommes et moi je prends la feuille de papier pour noter la recette et mon appareil photo.
Étalez la pâte brisée, saupoudrez du sucre glace et disposez les pommes que vous avez coupé en quart et enlevé la peau.
Dans une casserole avec un peu de lait mettez une gousse de vanille et cuisez au petit feu. En attendant placez votre tarte au four à 220°.
Après 10 min de cuisson ( quand ça commence à bouillir), sortez la gousse, coupez -la en longueur pour pouvoir ouvrir. Avec la cuillère sortez les graines et remettez-les dans la casserole avec du lait.
Faites encore chauffez un peu le lait en mélangeant la vanille avec un fouet.
Dans un bol mélangez 2 grandes cuillères à soupe de la crème épaisse + un oeuf cru + lait vanillée que vous avez préparé + 1 cuillère à soupe de sucre de canne + une pincée de sel.
Sortez votre tarte du four et versez la préparation dessus. Enfournez encore 15-20 minutes.
Servez avec du lait ou du thé.
Cette odeur du lait chaud à la vanille, la tarte qui fond en bouche, le moment qu'on passe ensemble... Adieu la dépression du dimanche!
